初加工、切配程序，这道工序是每天的基础工作，准备原料需要注意检查到西餐食材的质量，要是不符合食材的标准，则不能投入使用；还有切配荤素食材需要各自准备器材分开来加工，切割食物，达到食物健康营养的水平。
上级部门：厨房部 下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。主要职能：按菜单要求提取原材料。按照工艺要求备足各种配料和调料。准备烹调用具。完成每道菜肴或西点制作。做好设备设施的维护保养 岗位跟职位还是有明显不同的。
人座后女士手提包的放置在西餐厅就餐时，女士入座后切忌将手提包放在桌上，因为吃西餐时提供的面包往往都是直接放在桌面上的，这就需要保持桌面洁净。
厨房改造大概需要多少钱：一个普通的厨房改造工程大致需要20，000元到50，000元不等，具体费用明细如下：设计费用 厨房改造的第一步是进行设计，包括平面规划、功能分区和材料选择等。设计费用一般是一定比例的工程总费用，通常在5%到10%之间。这部分费用主要用于与设计师的沟通和设计图纸的制作。
厨卫装修的费用因地区、材料和设计的不同而有所差异，一般来说，大约在20000元到50000元之间。具体的费用主要包括以下几个方面：首先，材料费用是厨卫装修的主要开销。厨房装修主要包括橱柜、台面、瓷砖、水槽、烟机、灶具等，而卫生间装修主要包括卫浴设备、瓷砖、洗手台、淋浴房等。
人工费用：包括设计师、施工队等的费用。这些费用主要是为了保证装修工程的顺利进行和质量的保证。需要注意的是，以上费用只是一个大致的范围，具体的费用还会受到地区、材料品牌、装修风格等因素的影响。
一般来说，瓷砖的价格在50元到200元/平方米之间，橱柜的价格在2000元到10000元之间，水槽的价格在500元到2000元之间，燃气灶的价格在1000元到5000元之间。根据厨房的具体需求和个人喜好，可以选择不同价格的材料。其次，预算中还需要考虑到人工费。
1、中式与西式厨房结合如果家中有足够的空间，设计师还可以将中式与西式厨房结合，采用大厨房套小厨房的格局。将原有的隔绝厨房与客厅的墙体打掉，在厨房角落封闭一块四五平方米的区域作为中式厨房，专门烹煮中式菜肴。而西式厨房部分则完全敞开，并设置餐厅，这种中西合璧的装饰风格适合复式、别墅等大面积住宅。
2、西餐厅厨房设计：1，决定厨房的位置和面积 一般喜欢西餐厅，这种格式是安排的 建筑物中心的厨房在最后一部分，厨房面积占总面积的30％至40％。 如果餐厅不仅限于西餐，您应该注意移动原料和食品等的工作，这些食品的玄关和出口应该与厨房相邻或直接连接到厨房。 到目前为止，该设计已经设计好了。
3、西餐厅厨房设计餐厅的厨房和家用厨房的设计是大不相同的，每一种不同餐厅的厨房设计装修也是有很大差距的，那么西餐厅的厨房在设计上，首先位置以及面积要确定在进行策划。然后就是要更具餐厅的菜谱来进行安装相对的设备以及功能，所以是由经营者、厨师或顾问先研究好，敲定其内容才行。
1、独特的外观精致考究的外观西欧式风格素来强调以华丽的装饰为主，而且还会搭配比较鲜艳的色彩，这种既精美又美观的西式厨房橱柜造型会让厨房达到一种雍容华贵的装饰效果，也能展现出厨房豪华大气的装修风格。纯净自然的外观当然，西式厨房橱柜也有简欧风格这种既纯净又朴实的自然外观造型。
2、也许是空间相对较大，又或许是因为西式厨房的生活味较浓，因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，或在置物架上摆放一些从各地搜集回来的漂亮杯子，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。
3、自动化程度比较高 西餐厨房设备不仅注重工艺质量，还非常注重先进技术的应用，西方发达国家较早的把现代科学技术应用在厨房设备上，所以，西餐厨房设备机械化、自动化程度比较高。
西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。
西餐厨具都有什么1，购买炉灶灶具是厨房用具中不可或缺的配件。炉灶面的选择必须首先基于厨房用具的设计。风格是嵌入式和台式。如果是嵌入式，则将开关置于顶部。如果灶台是桌面，则选择开关位于前面，以便与整个厨房的设计相匹配。2，购买水盆盆是厨房用具的必备配件，是最基本的洗涤设备。
每个约￥2500 工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥2500 消毒柜 小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、一个五星级的正统西餐厨房设备大约30-50万，别诧异，你知道一个平底锅多少钱嘛？1500左右，汤桶300左右，这样你应该有概念了。
配备加热设备 加热设备是西餐厨房设备中的主要设备。西方发达国家生活水平比较高，在能源上主要采用电和气，并且加热设备的专业性和自动化程度也都较高。常用的有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉等。二．配备冷藏、冷冻设备和恒温加热设备 西餐菜肴十分注重营养卫生，且选料严格。
五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等，主要侧重于烤。
西餐厨房设备特点 西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且非常注重菜肴的成熟度和营养卫生。
餐厅：如小餐厅也在阳台，厨房和餐厅之间最好是隔离，避免油烟对家具及墙壁的“熏陶”，隔离带不要使用玻璃，否则，日后你要每天准备半小时用来清理玻璃。装修建议个人意见供参考。建议：找设计人员做一下立体效果（包括空间及颜色搭配），自己想象着做装修会很吃力，后期改动太大，创意失败率估计在70%左右。
餐厅厨房区域划分效果图：开放式的厨房空间与一旁的用餐区域之间以黑色镂空隔断来分隔出两个空间，镂空的设计能够让空间之间拥有视觉上的通透感，不仅没有影响到整个空间的敞亮感，又巧妙的把两个区域分隔开。
选择合适的颜色和材料是厨房和餐厅装修设计中的重要环节。你可以考虑使用相同的颜色来连接两个区域，也可以使用不同的颜色来创造对比。在材料方面，你需要选择易于清洁的材料，如瓷砖、不锈钢和石材，以保持厨房的清洁卫生。第四，考虑家具和装饰。家具和装饰对于厨房和餐厅的装修设计来说也是非常重要的。
厨房和餐厅空间太小，让你感到头疼不已？别担心，我们为你提供了一些实用的装修建议，让你的小空间发挥出大能量开放式厨房设计开放式厨房设计可以让厨房与客厅融为一体，增加空间感。吧台柜作为隔断，既美观又实用，还能增进家庭成员间的互动。解决存储问题小厨房常常面临储物难的问题。
